Anız, tarımsal üretim sonucunda biçilmiş olan ekinlerin toprakta kalan kök ve sap kısımlarıdır. Ekonomik olarak değerlendirilmeyen fakat gerekli şekilde sap parçalama makinaları ile parçalanarak toprağa gömülen saplar, toprağı organik maddece zenginleştirir ve toprakta kapiller boşluklar oluşturup toprağın havalanmasını sağlar, dolayısıyla tarımsal üretici, birim alanda daha fazla ürün kaldırmış olur. Peki, tarımsal üretici neden anız yakıyor? […]